鱼场主|好吃营养鸡肉早餐食谱，好吃不长胖！

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时间 :2023-08-11 16:05:37 来源 : 龙利鱼

(资料图)

好吃营养鸡肉早餐食谱，好吃不长胖！！下面有6种做法教给您，营养又好做，还有菜谱哦，解馋又下饭！

鸡肉肉质细腻，肉嫩易熟，老少皆宜。鸡肉的蛋白质含量高，尤其是鸡胸肉，还受到了很多健身人士的追捧。鸡胸肉的做法很多，煎炒烹炸都适合。今天就和您分享6种鸡胸肉的做法，营养又好做，解馋又下饭。冬天多吃鸡肉，不怕长肉肉。

【鸡肉锅贴】

所需食材：

鸡胸肉2块，韭菜200克，盐3克，胡椒粉适量，生抽2勺，白糖1勺，面粉400克，葱姜蒜适量

做法：

1.面粉中加入适量的温水和盐和面，和成光滑的面团，静置20分钟左右。

2.韭菜择洗干净，切成小段备用。

3.鸡胸肉冲洗干净，切成小块，和葱姜蒜一起放入绞肉机中，绞成肉泥。

4.将切好的韭菜放入鸡肉泥中，加入盐，生抽，白糖，胡椒粉调味。

5.取出面团，分成小剂子，擀成饺子皮。饺子中包入适量的馅。

6.平底锅中放入适量的油，烧热后放入锅贴，煎至底部金黄，倒入1碗淀粉水。淀粉水大概是1碗水加1勺面粉调制而成。盖上锅盖，小火收汁为止。

【糖醋鸡块】

所需食材：

鸡胸肉1块，盐2克，鸡蛋1个，马铃薯淀粉适量，番茄酱适量

做法：

1.鸡胸肉切成肉块，加入2克盐和2勺生抽腌制10分钟左右。如果时间紧张，也可以稍微缩短时间。

2.容器中打入一个鸡蛋，加入1克盐，将蛋液搅拌匀。倒入马铃薯淀粉，搅成糊状，浓稠度和酸奶差不多，不要太稠。放马铃薯淀粉，相较于其他淀粉，会让炸出的鸡胸肉更酥脆。

3.锅中倒入适量的食用油，烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中，炸至表面有层硬皮，捞出。

4.再次烧热油，二次复炸一下，炸至酥脆捞出沥油。

5.锅中留少许底油，再加入适量的番茄酱，小火烧至起泡。番茄酱的量根据个人鸡胸肉的量调整。

6.倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀出锅。

【豆皮香肠】

所需食材：

鸡胸肉1块，豆皮1张，盐3克，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，玉米淀粉适量，葱姜蒜末适量

做法：

1.买回来的鸡胸肉洗净，切成小块。

2.将切好块的鸡胸肉放到料理机绞成鸡肉泥。如果没有料理机，也可以用刀剁成泥。

3.加入生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，玉米淀粉适量，葱姜蒜末适量。

4.再加入淀粉搅拌均匀，放淀粉可以让肉质更嫩滑，也会让肉馅更有黏性。

5.将豆皮平铺在案板上，取适量的肉馅铺到豆皮上。用勺子或者铲子把肉馅铺平，不要太厚，厚了后面不容易卷起来也不容易蒸熟。

6.将豆皮由下向上卷起来，卷的时候稍微卷坚实一些。

7.如果香肠太长可以从中间切开，放入蒸锅，小汽后蒸20分钟左右就好了。取出切成小段，可以直接食用，也可以蘸些小料汁食用。

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