江西资溪：三大优势助推面包产业高质量发展今日报

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江西资溪：三大优势助推面包产业高质量发展今日报

时间 :2023-06-18 11:54:25 来源 : 人民网

人民网资溪 6月16日电（邹玢琦、实习生闫嘉）在赣东边陲有这样一个山区小县，这里不产小麦，没有面粉厂，也不是面包生产、消费的最前沿，却输出了四万多人的“面包大军”，在全国各地开了1.6万多家面包、蛋糕店。这便是“中国面包之乡”——资溪。

6月15日，“人与自然和谐共生”网络主题宣传活动的媒体记者和网络名人走进资溪县，现场感受资溪县面包产业如何将产业优势、品牌优势、绿色优势转化为经济优势，见证资溪大力书写县域经济高质量发展的新篇章。

充分发挥产业优势将面包产业打造成致富增收的“金饭碗”

(资料图片仅供参考)

资溪面包产业发展史，就是一部资溪人民奋发图强、自力更生的致富史。自1978年起，退伍军人张协旺、洪涛等第一代资溪“面包人”凭借从部队学习到的面包烘焙技术，凑钱在鹰潭市开了一家面包店，收获了面包产业的“第一桶金”。张协旺常说：“一个人富了不算富，大多数人富了才是真正的富。作为退伍军人，带领乡亲们致富是义务，也是责任。”就这样，他们带领资溪面包人通过“亲帮亲、邻帮邻”，将亲戚、邻居纷纷带出大山从事面包行业，从“一对夫妻、一个店面”，逐渐形成了“一个家族、一个区域”的发展态势。

进入新世纪，资溪县委、县政府不但成立了资溪面包行业协会和面包协会党委，还在2004年6月成立县面包产业发展办公室，系列扶持政策相继出台，资溪面包产业发展劲头更足。如今，面包食品产业已成为资溪县的首位产业，年创产值近300亿元，全县农民纯收入60%来自于此，“资溪面包”成为资溪人民致富增收的“金饭碗”。

“资溪面包产业发展历史久、底蕴厚、基础强，具有良好的发展态势。”在新建的资溪面包文化馆，一位媒体记者有感而发。

充分发挥品牌优势将面包产业打造成产业集群的“金招牌”

多年来，资溪面包人不断创新技术、强化管理、争创品牌，形成百家争鸣、百花齐放的态势，“一家品牌、一串门店”的连锁经营模式成为主流，一跃成为国内烘焙业界的生力军。涌现出“资溪面包”“鲍师傅”“麦香人家”等多个区域性品牌，以及“苏旺”“艺发”“海升”等一大批生产销售型企业，“资溪面包”家喻户晓、有口皆碑，展现了“金色满园遍地香”的美好发展前景。

资溪面包闻名全国，但产业资源大都在外地。为全力打响“资溪面包”品牌，扩大“中国面包之乡”的影响力和知名度，2001年起，资溪县逐步实施品牌战略，引导产业资源回归，吸引资溪乡贤及烘焙行业领军人物返乡创业，共同打造“资溪面包”品牌。全国第一家县级面包行业协会由此成立，面包乡贤主动抱团补链延链强链，合力壮大面包食品全产业链。2016年，江西省资溪面包科技发展股份有限公司（简称面包科技公司）成功组建，实现了“资溪面包”食品产业本土实体化，统一“资溪面包”品牌运行标准，规范经营模式，“资溪面包”发展正式迈入新时代。2018年，投资30亿元规划建设5000亩面包食品产业城项目正式启动，致力打造全国最大的面包食品产业链。目前，面包科技公司直营及加盟门店超过300家，产值超3亿元，已启动上市计划。

“当地政府及时出台的行业准则、政策支持、宣传造势，以及优良的营商环境，成为资溪面包产业从‘星星之火’发展成‘燎原之势’重要加速器。”在资溪面包生产车间，采访团一位网络名人的话道破了“真相”。

充分发挥绿色优势将面包产业打造成县域经济的“金钥匙”

近年来，资溪县着力构建绿色产业体系，以面包产业为核心，带动文化旅游发展。通过全力推介“面包之乡·纯净资溪”的特色旅游资源，极大促进了资溪面包产业和旅游产业的有效融合，资溪旅游的品牌知名度和美誉度得到明显提升。

据悉，该县大力发展以面包食品产业为首位的绿色工业，打造资溪面包食品全产业链，着力构建绿色产业体系。资溪按照国家5A级景区标准，投资30亿元规划建设5000亩面包食品产业城，成为资溪经济发展新的增长极。

此外，该县依托面包食品产业城，多次举办以面包烘焙大赛、面包产业高峰论坛、烘焙展等为主要内容的面包文化节，并通过整合中西式面点、面包观光工厂、面包DIY等资源，加快培育和丰富肉松厂、巧克力工厂、手工欧包等旅游业态，资溪面包食品产业城内已建成面包观光工厂、面包广场、面包烘焙体验馆、面包文化馆、面包文化展览厅等特色面包主题旅游点，初步形成集产、学、研、游为一体的烘焙业全产业链基地，成为抚州市第三批中小学研学实践教育基地，累计接待游客量47.6万人次，实现旅游综合收入近5000万元。

(责编：邱烨、帅筠)

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