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今日关注：干货分享丨3月超市商品陈列调整点梳理！

时间 :2023-02-27 00:50:15   来源 : IBMG商业智库


(相关资料图)

进入3月，超市门店销售趋于一个小淡季了，这时候门店的经营工作面临几个问题：一是节后要消减降低库存，二是要调整商品陈列和梳理品类品项，三是做好各门店的数据分析，四是加强门店各岗位技术技能实操培训。 今天主要一起分享节后淡季商品调整工作中的商品陈列的一些方法要领。 陈列要领1、陈列前的准备（1）中分类的陈列分布要先确定； （2）货架的尺寸规格要标准化； （3）建立商品资料； （4）作实验货架陈列样品； （5）同类样品尽量采用垂直陈列； （6）特殊商品采用特殊陈列工具； （7）陈列量与订货单位一并考虑； （8）商品与层板间要预留空隙； （9）调整商品陈列时不能违背原则。 2、要领（1）货架的上下段； （2）上段：陈列希望顾客注意的商品，具有感觉性的陈列。 （3）黄金段：陈列高利润、有特色的主要营业商品。高度约在85cm—120cm 左右，是一般人最易看到的位置。 （4）中段：陈列价格便宜、利润少、销量稳定的商品。 （5）下段：陈列周转率高、体积大、比较重的商品。 （6）隔物板的运用。防止商品缺货及维持陈列面，固定位置，有助管理。 （7）立体前进陈列。使商品能让顾客容易看到。 （8）标价牌的重点： a.位置要一致。 b.要标出原价及特价。 c.防止标价牌脱落。 （9）运用陈列使卖场多变化，引起顾客注意： a.端架陈列。 b.槽沟陈列。 a.突出陈列。 （10）集中焦点的陈列。利用照明、色彩、形状、装饰制造顾客视线的陈列集中。 （11）制造出气氛的陈列。如在端午节，将商品摆成龙舟状。 （12）高利润商品要重点陈列。提高公司整体利润。 （13）主力商品与补助商品必须确定。红花一定要绿叶衬，方能显示价值，突出特色。 （14）商品陈列的规则。遵循由小到大、由左到右、由浅而深、由上而下的基本原则。

陈列技巧1、利用壁面的陈列强调超市的风格。 2、利用柱子超市内若柱子多，可能陈列不便，但若有效地利用柱子，可改变气氛，增强环境特色和格调。 3、利用端头架的陈列在超市内的突出位置，不定期地更换陈列及举办促销活动，对顾客而言会充满期待的乐趣。 4、大量的陈列 要牢固，不易倒塌，可用于介绍特价商品。 5、挂钩陈列增加立体感。 6、槽沟陈列将一般陈列的一部分层板取下作一纵长的空间，在这里陈列大量商品，而赋予陈列变化。 商品陈列重点1、“先进先出”的原则2、“面”的原则3、辅助工具对陈列也很重要（1）有助于顾客集中注意力。陈列的设计要考虑卖场的整体性，要有韵律感及协调感。 （2）以一个洗衣粉类的配置为例。以一个小超市的货架来陈列，总共陈列 20 个品项，第一台货架以 5 层陈列 11 品项，第 2 台货架以 5层陈列 9 个品项，在品项上虽然精简，但可以看出所陈列的品项中有浓缩洗衣粉、传统洗衣粉、低泡沫洗衣粉、洗衣皂等，能涵盖各种规格及用途别的品项，在规划上是一个相当完整而能满足顾客需求的商品配置，具有以下特点。 1）货架数配置妥当。洗衣粉因是消耗品，回转快，常被用来作促销，在变化陈列时陈列得很多，而其毛利贡献也相当低，所以在定量配置考虑时做 2 台货架配置，不浪费空间，也提高分类的贡献度。 2）品项选择妥当。各种功能的洗衣粉几乎多涵盖，可以满足消费者的需求。 3）比例配置均匀。浓缩洗衣粉的销售趋势愈来愈佳，因此浓缩洗衣粉的陈列有扩大的趋势，而传统的洗衣粉也依营业额的衰退而加以缩减。 4）规格配置妥当。有各种的规格配置，方便顾客的选择，顾客站在货架前，能一目了然地看到整个分类的商品。 5）高度适当。这个陈列在 160 公分左右，高度适当，黄金线陈列浓缩洗衣粉及肥皂，符合消费趋势，也考虑了利益的获得。传统洗衣粉利润低、体积大、销售成本高，配置在下段是很妥当的做法。 4、变化性陈列管理与活性化措施变化性陈列管理与活性化措施也有雷同之处，但变化性陈列所包含的范围较广，包括了堆头陈列、端架陈列、关连陈列、槽沟陈列、比较陈列；而活性化的措施，也就是运用这此变化性陈列，在某些方面可视作特殊陈列。

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